Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi beserta beberapa tips-tipsnya

Rendang Daging 
by : Dewi Anwar

Bahan :

- 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci
bersih tiriskan

- 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2)

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah
10 butir bawang putih
Seibu jari (6 cm) jahe
1ons cabe merah giling
1 sdt merica


Bumbu lainnya
Seibu jari lengkuas, geprak
3 batang sereh, geprak bagian putihnya
3 buah bunga pekak
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 lembar daun kunyit, sobek2


Bumbu pelengkap :
1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling
halus sampe keluar minyaknya)
1 sdm hati sapi rebus, giling halus
1 sdm air asam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

2.Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.
3.Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

4.Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.
5.Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.


Tips :
1. kenapa dipilih daging gandik ?
karena daging gandik adalah salah satu bagian dari paha belakang sapi yang terluar dan paling dasar. Dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak.

2. Tambahkan 2-3 asam kandis supaya rendang lebih awet

3. Kadang ada resep yang menggunakan kunyit sebagai tambahan pada bumbu halus. Tujuannya untuk membuang rasa amis dari daging.

sumber : carapedia.com

Cara membuat rendang. Resep rendang. Resep rendang daging sapi. Bumbu rendang. Cara memasak rendang. Rendang daging. Resep rendang sapi. Rendang daging sapi. Cara masak rendang. Cara membuat rendang sapi. Rendang sapi. Cara membuat rendang daging. Resep masakan daging sapi. Resep masakan rendang. Bumbu rendang sapi. Cara memasak daging sapi. Resep rendang daging. Resep masakan rendang daging sapi. Masakan rendang. Cara membuat rendang daging sapi. Bumbu rendang daging. Resep masakan rendang daging. Cara bikin rendang. Masak rendang. Masakan daging sapi. Bumbu rendang daging sapi. Resep bumbu rendang. Resep membuat rendang. Cara buat rendang. Membuat rendang. Cara memasak rendang daging. Resep masak daging sapi. Resep masakan daging. Cara masak daging sapi. Cara memasak rendang sapi. Cara memasak daging. Cara memasak rendang daging sapi. Resep masak rendang. Masak daging sapi. Cara masak rendang daging. Daging rendang. Resep rendang daging padang. Resep membuat rendang daging sapi. Resep bikin rendang. Cara mengolah daging sapi. Resep bumbu rendang daging. Cara masak rendang sapi. Resep masak rendang daging. Cara membuat rendang padang. Cara membuat daging rendang. Resep daging sapi. Resep memasak daging sapi. Rendang daging padang. Resep masakan daging rendang. Cara masak rendang daging sapi. Resep masakan rendang sapi. Resep daging rendang. Daging sapi. Resep memasak rendang. Resep membuat rendang sapi. Memasak rendang. Cara memasak daging rendang. Resep bumbu rendang daging sapi. Resep membuat rendang daging. Cara masak daging rendang. Masak rendang daging sapi. Resep masak daging. Memasak daging sapi. Resep masakan dari daging sapi. Masak rendang daging. Cara masak daging. Cara bikin rendang sapi. Masakan rendang daging. Resep buat rendang. Masak rendang sapi. Resep masak rendang daging sapi. Masakan rendang daging sapi. Masakan dari daging sapi. Cara pembuatan rendang. Buat rendang. Bikin rendang. Resep bumbu rendang sapi. Resep masakan rendang padang. Cara buat rendang daging. Rendang. Membuat rendang daging. Cara membuat bumbu rendang. Bumbu daging sapi. Resep masak rendang sapi. Resep dan cara membuat rendang. Bahan dan cara membuat rendang. Masak daging. Memasak rendang daging. Bumbu daging rendang. Cara membuat rendang daging padang. Bumbu masak rendang. Masakan rendang padang. Cara bikin rendang daging. Resep rendang daging sapi khas padang.