Bahan Pengek Ikan Enak:

• 2 ekor ikan mas, bersihkan
• garam, merica, dan gula pasir bubuk secukupnya
• 200 ml air
• 1 lembar daun kunyit
• 2 buah asam kandis
• 2 buah pekak
• 3 buah cabai merah
• 1 ikat daun kemangi
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Pengek Ikan Enak:

• 3 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Membuat Pengek Ikan Enak:
Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk hingga rata. Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sendok makan minyak, masukkan bumbu halus, daun kunyit, asam kandis, pekak, dan cabai merah, tumis hingga harum.
Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan hangat.