Resep Masakan Babat Gongso

Bahan :

    1/2 kg babat
    1/4 liter air
    Minyak Goreng Secukupnya

Bumbu yang diperlukan :

    2 lembar daun salam
    1 ruas jari lengkuas
    1 batang serai
    3 sdm kecap manis
    1 sdt gula pasir
    1 sdt garam

Bumbu dihalus :

    5 buah cabe merah keriting
    5 buah cabe rawit merah
    5 siung bawang putih
    6 siung bawang merah
    2 ruas jari kunyit bakar
    5 buah kemiri sangrai

Cara Membuat :

Rebus babat bersama daun salam, lengkuas, serai sampai lunak. Angkat tiriskan lalu potong sesuai selera

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum

Masukkan babat, tambahkan kecap manis, gula pasir dan garam lalu aduk hingga rata

Tambahkan air, masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental

Angkat dan hidangkan hangat