Resep Pastel Udang Ebi
Bahan Kulit:

    200 gram tepung terigu protein sedang
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    25 gram margarin
    80 ml air es

Bahan Isi:

    4 butir bawang merah, diiris
    3 siung bawang putih, diiris
    1/2 sendok makan ebi sangrai, dicincang halus
    100 gram udang kupas, dicincang kasar
    50 gram buncis, diiris miring
    100 gram wortel, dipotong kotak
    150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
    1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/4 sendok teh gula pasir
    100 ml air
    50 gram soun, direndam air, dipotong-potong
    1 sendok makan daun seledri, diiris halus
    3 butir telur direbus, dipotong-potong
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ebi dan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kentang, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan soun dan daun seledri. Masak sampai meresap dan kering. Dinginkan.
Kulit : ayak tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.
Tuang air es sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
Giling tipis adonan dengan gilingan mi dari ketebalan nomor 1 sampai ketebalan nomor 5. Cetak bentuk bulat diameter 6 cm.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat bentuk 1/2 lingkaran dan pilin.
Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sapai permukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang dan kering.