Bahan  Gabus Pucung Bumbu Komplit:

    2 ekor ikan gabus segar
    5 buah pucung (kluwek, keluak)

Bumbu  Gabus Pucung Bumbu Komplit:
    2 butir kemiri
    3 buah cabai merah keriting
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 kelingking (2 cm) kencur
    1 jempol (2 cm) lengkuas
    1 batang serai, memarkan
    1 lembar daun salam
    2 kelingking (2 cm) kunyit
    Terasi secukupnya
    Garam secukupnya

Cara Membuat Gabus Pucung Bumbu Komplit:

 Bersihkan ikan gabus. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
 Goreng ikan gabus hingga kering dan matang. Tiriskan.
 Kecuali kluwek, serai, dan daun salam, haluskan semua bumbu.
 Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
 Tambahkan kluwek, 1 liter air, serai, dan daun salam, lalu rebus sampai mendidih, tambahkan garam  seperlunya.
 Siramkan kuah pada ikan gabus goreng.
 Sajikan di pinggan cekung.