Bahan Ikan Pecak Gurame:

    1 ekor (750 g) ikan gurame besar (1kg), potong menjadi 4 bagian
    1 mangkuk (75 g) kacang tanah
    1 mangkuk (75 g)kacang mede
    1 butir kelapa, buat santan kental
 
Bumbu Ikan Pecak Gurame:
    20 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    10 cabe merah keriting
    5 cabe rawit
    15 butir kemiri
    2 jempol (4 cm) jahe
    2 kelingking (4 cm) kencur
    2 kelingking (4 cm) kunyit
    Garam secukupnya

Cara Membuat Ikan Pecak Gurame:

    Goreng 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, dan kunyit.
    Haluskan semua bumbu (mentah dan goreng).
    Tumbuk halus kacang tanah, kacang mede, dan sisa bawang merah mentah.
    Campur dengan bumbu halus.
    Masak semua bahan dengan santan sampai mendidih, tambahkan garam seperlunya.
    Bersihkan ikan gurame, potong menjadi 4 bagian, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
    Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
    Siramkan saus kental sambal kacang bersantan di atas gurame goreng, kemudian sajikan.