Bahan dan Bumbu Buntut Goreng Masak Ketumbar :
500 gram buntut
2 cm jahe
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus  Buntut Goreng Masak Ketumbar:
1/2 buah bawang bombay iris panjang
2 siung bawang putih cincang kasar
2 buah cabai kering cincang halus
1/2 buah paprika hijau iris panjang
11/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk lemon
500 ml air kaldu buntut
2 tangkai daun ketumbar dicincang kasar
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Buntut Goreng Masak Ketumbar :
Presto buntut , jahe, garam, dan merica 20 menit. Tiriskan.
Goreng buntut sampai kecoklatan. Sisihkan.
Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai kering, dan paprika hijau sampai harum.
Masukkan buntut. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air kaldu sedikit – sedikit. Masak sampai meresap. Tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.